Acúmulo de Nitrato e Produção de Duas Cultivares de Almeirão em Função da Adubação Nitrogenada


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Fábio Steiner1*, Maria do C. Lana2, Márcia de M. Echer2, Tiago Zoz2 & Jucenei F. Frandoloso2

 

Resumo: O almeirão embora do ponto de vista nutricional seja superior a outras hortaliças, é pouco estudado no Brasil, principalmente no que se diz respeito à nutrição mineral e qualidade de produto. Assim, foi conduzido um experimento em condições de casa de vegetação com o objetivo de avaliar o efeito da adubação nitrogenada sobre a produção e o acúmulo de nitrato na parte aérea de cultivares de almeirão. O delineamento experimental utilizado foi de blocos ao acaso em esquema fatorial 2 x 2 x 5 com quatro repetições. Os tratamentos resultaram da combinação de duas cultivares (‘Cabeça Vermelha’ e ‘Folha Larga’), duas fontes de nitrogênio (uréia e nitrato de amônio) e cinco doses de nitrogênio (0, 40, 80, 120 e 160 mg dm-3). A colheita foi realizada 42 dias após o transplante das mudas. As cultivares de almeirão Cabeça Vermelha e Folha Larga, quando cultivadas em ambiente protegido, respondem em produção de matéria fresca da parte aérea até a dose 83 e 108 mg dm-3 de N, respectivamente. O aumento das doses de nitrogênio até 160 mg dm-3 proporcionam incrementos lineares nos teores e acúmulos de Norgânico + N-NH4+ (NOA) e de nitrato (NO3-) na parte aérea das plantas. Entretanto, deve-se ressaltar que os teores de NO3- ficaram abaixo do limite máximo admissível para o cultivo de hortaliças folhosas em ambiente protegido.

Palavras-chave: Cichorium intybus L.; nitrogênio; qualidade de produto.

 

Abstract: The chicory although of the nutritional point of view is superior to other vegetables, is little studied in Brazil, mainly in relation to mineral nutrition and product quality. Thus, was conducted an experiment under conditions of a greenhouse with objective to evaluate the effect of nitrogen fertilization on the production and accumulation of nitrate in shoots of chicory cultivars. The experimental design utilized was randomized blocks in factorial scheme 2 x 2 x 5 with four replications. The treatments resulted from the combination of two cultivars ('Red Head' and 'Large Leaf'), two nitrogen sources (urea and ammonium nitrate) and five nitrogen rates (0, 40, 80, 120 to 160 mg dm-3). The crop was harvested 42 days after transplant of seedlings. The cultivars of chicory 'Red Head' and 'Large Leaf', when grown in a protected environment, respond in production of fresh matter of shoot until the dose 83 and 108 mg dm-3 of N, respectively. The increasing of nitrogen levels up to 160 mg dm-3 provide linear increments in the contents and accumulations of organic-N + N-NH4+ (NOA) and of nitrate (NO3-) in shoot of plants. However, it should be highlight that the levels of NO3- were below of the maximum permissible limit for cultivation of broadleaves vegetables in protected environment.

Key words: Cichorium intybus L.; nitrogen; product quality.

 

1 Universidade Estadual Paulista (FCA/UNESP), Faculdade de Ciências Agronômicas. Fazenda Experimental Lageado, Caixa Postal 237, Rua José Barbosa de Barros, 1780 - Botucatu (SP) - CEP 18610-307. *Email: fsteiner_agro@yahoo.com.br. Autor para correspondência.
2 Universidade Estadual do Oeste do Paraná - UNIOESTE. Campus de Marechal Cândido Rondon. Rua Pernambuco, 1777. Marechal Cândido Rondon (PR). Caixa Postal 91. CEP 85960-000