Купить СНПЧ А7 Архангельск, оперативня доставка

crosscheckdeposited

Determinação de Características Físico-Químicas da Goiaba: Goiabeiras Adubadas no Semi-Árido da Paraíba

DOI: http://dx.doi.org/10.15871/1517-8595/rbpa.v6n1p35-38

http://rbpaonline.com/ 

downloadpdf

Josivanda P. G. de Gouveia1, Francisco de A. C. Almeida1, Bartolomeu G. de S. Medeiros2, Carmelita de F. A. Ribeiro2 & Simone M. A. Duarte3

 

Resumo: Objetivou-se com este estudo a determinação das características químicas e físicas da goiaba adubada no semi-árido da Paraíba. O experimento foi realizado no laboratório de Armazenamento e Processamento de Produtos Agrícolas, pertencentes à Universidade Federal de Campina Grande, PB. As goiabas foram colhidas na estação Experimental de Veludo, Itaporanga, PB. As análises físicas determinadas foram: peso do fruto, diâmetro longitudinal e transversal e resistência da polpa; as características químicas determinadas foram: pH, acidez titulável, ºBrix e proteína. Os dados foram submetidos a análise estatística onde foi calculado a média aritmética, o desvio padrão e o coeficiente de variação. A goiaba permaneceu com algumas de suas características químicas inalteradas, como foi o caso do pH, da acidez titulável e da proteína. Caso contrário ocorreu com ºBrix que teve uma redução em relação aos resultados encontrados por outros autores, entretanto, apenas a característica física que sofreu influencia da adubação foi à resistência da polpa. Portanto, a adubação com a dose de 120g cova-1 planta-1 no sertão da Paraíba causou efeito apenas em duas características da goiaba, o ºBrix e a resistência da polpa.

Palavras-chave: goiaba, resistência da polpa, adubação.

 

Abstract: This study has as objective to determine the physical and chemical characteristics of the fertilized guava of the semi-arid region of the Paraíba. The experiment was done in the laboratory of Storage and Processing of Agricultural Products, belonged to the Federal University of Campina Grande, PB. The guavas were gathered in the Experimental Station of Veludo, Itaporanga, PB. The determined physics analyses were: fruit weigh, longitudinal and transverse diameter of the pulp and its the resistance; the determined chemical characteristics were: pH, acidity titulável, ºBrix and the protein. The data were submitted to statistic analysis. The arithmetic average, the standard deviation and the coefficient of variation were calculated. The guava presented no alterations in some of its chemical characteristics, as the pH, the acidity titulável and the protein. Otherwise, ºBrix had a reduction in relation to the results found by other authors, however, the only physical characteristic that suffered influences of the manuring was the resistance of the pulp. Therefore, the manuring with 120g dose (hole-1.planta-1) in the semi-arid of Paraíba just caused effect in two characteristics of the guava, ºBrix and the resistance of the pulp.

Key words: guava, pulp resistance, manuring.

 

1 Departamento de Engenharia Agrícola/CCT/UFCG, E-mail: josi@deag.ufcg.edu.br; diassis@deag.ufcg.edu.br
2 Mestre em Engenharia Agrícola/DEAg/CCT/UFCG, E-mail: barto_garcia@bol.com.br 3 Doutoranda em Recusos Naturais/CCT/UFCG, E-mail: Simone_mirtes@bol.com.br

 

Literatura Citada

AOAC (Association of Official Analytical Chemists). Official methods of analysis. 14 ed. Arlington, Virgínia, 1992.

Argenta, L.C.; Bender, R.J.; Kreus, C.L. Mondardo, M. Padrões de maturação índices de colheita de maçãs CVS. Gala, Golden Delicious e Fuji. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v.30, n.10, p.1259-1166, 1995.

CATI, Produção integrada de goiaba, fev. 2003. Disponível em: www.cati.sp.gov.br/projetos/pif/goiaba/produção-de-goiaba.htm , Acesso em: 16 fev. 2003.

Chitarra, M.I.F.; Chitarra, A.B. Pós-colheita de frutas e hortaliças. Fisiologia e manuseio. Fundação de Apoio ao Ensino, Pesquisa e Extensão (FAEPE), ESAL, 1990. 293p.

Gongatti Netto, G.A.; Garcia, A.E.; Ardito, E.F.G.; Garcia, E.C.; Bleinroth, E.W.; Matallo, M.; Chitarra, M.I.F.; Boradin, M.R. Goiaba para exportação: procedimentos de colheita e pós-colheita: Ministério da Agricultura Rural, 1996. 35p.

ITAL, Goiaba - da cultura ao processamento e comercialização. Campinas: v.6., 1978.

Lima, M.A.C.; Assis, J.S.; Gonzaga Neto, L. Caracterização dos frutos de goiabeira e seleção de cultivares na região do Submédio São Francisco. 2001. Disponível em: www.scielo.com  Acesso em 02-03-03.

Maia, G.A; Oliveira, G.S.F.; Figueiredo, R.W.F.; Guimarães, A.C.L. Tecnologia em processamento de sucos e polpas tropicais. Brasília: editado pela ABEAS, 1998. v.1, p.104.

Malavolta, E.; Vitti, G.C.; Oliveira, S.A. Avaliação do estado nutricional das plantas: princípios e aplicações. 2º ed. Piracicaba: Potafos, 1997. 319p.

Marinho, C.S.; Oliveira, M.A.B.; Monerat, P.H.; Viannr, R.; Maldonado, J.F. Fontes e doses de nitrogênio e a qualidade dos frutos do mamoeiro. 1999. Disponível em: http://www.scielo.com. Acesso em 02-03-03.