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Qualidade das Águas Residuárias do Processo de Armazenagem Prévia, por Imersão, de Frutos do Cafeeiro

DOI: http://dx.doi.org/10.13083/1414-3984.v20n05a06

http://www.seer.ufv.br/seer/index.php/reveng/index 

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Marise C. Machado1, Juarez de S. e Silva2, Antonio T. de Matos3 & Paola A. V. Lo Monaco4

 

Resumo: O armazenamento prévio consiste na manutenção dos frutos do cafeeiro recém-colhidos imersos em água, possibilitando o ajuste entre o volume de frutos colhidos e a capacidade de processamento disponível, sem prejuízo à qualidade final dos grãos. Neste trabalho, objetivou-se avaliar algumas características químicas e bioquímicas das águas residuárias geradas no processo, visando avaliar a necessidade de seu tratamento para lançamento em corpos hídricos ou as possibilidades de aproveitamento como fertilizante agrícola.Na geração da água residuária, foram utilizados lotes de frutos de diferentes características e origens, sendo que os períodos de armazenagem avaliados variaram de 1 a 5 dias. As variáveis quantificadas nas águas residuárias foram DBO, DQO e as concentrações de P, N, K e Na. Com base nos resultados obtidos e nas condições estabelecidas para o experimento, pôde-se concluir que a concentração dos nutrientes na água residuária de imersão varia com o estágio de maturação dos frutos e, no geral, com o grau de deterioração do produto, indicando uso potencial para fertirrigação de culturas agrícolas.

Palavras-chave: café, processamento, águas residuárias, imersão, fertirrigação

 

Abstract: To maintain the final grain quality, the harvested coffee cherry are stored immersed in water, to adjust harvested volume and the processing capacity. This study reports some chemical and biochemical characteristics of the water left after storage, to assist decision making for its treatment for river discharge or for agricultural use such as fertilizing. Coffee cherries of different characteristics and origins were used, and BOD, COD and concentration of P, N, K and Na was determined after the storage period of 1 to 5 days. The data showed that the concentration of the nutrients in the immersion water is related to fruit maturation and, in general, also to the degree of cherry deterioration, and this water has potential for fertirrigation.

Key words: coffee, processing, wastewaters, immersion, fertirrigation

 

1 Engenheira Agrícola, D.S em Engenharia Agrícola, UFV, Viçosa-MG, juarez@ufv.br
2 Eng. Agrônomo, Ph.D, Professor Voluntário do Depto. de Engenharia Agrícola, UFV, Viçosa-MG
3 Engenheiro Agrícola, Prof. Associado, Depto. de Engenharia Agrícola, UFV, Viçosa-MG
4 Engenheira Agrícola, Profa. do IFES, campus Centro Serrano, Santa Maria de Jetibá-ES

 

Literatura Citada

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