Купить СНПЧ А7 Архангельск, оперативня доставка

crosscheckdeposited

Avaliação da Incidência de Fungos em Incubação de Frangos de Corte

DOI: http://dx.doi.org/10.12722/0101-756X.v27n02a06

http://www.abeas.com.br/wt/revista.php 

downloadpdf

Marta dos S. Baracho1, Irenilza de A. Nääs2, Débora P. Alvarenga3, Ana C. de S. Gigli4, Douglas D. Salgado5 & Daniella J. de Moura6

 

Resumo: A competitividade do setor avícola e a conquista de mercados internacionais, os quais adotam políticas protecionistas, induz à produção passar por uma intensificação que tem como base vários aspectos que são cuidadosamente controlados, dentre eles a melhoria genética, nutrição e o manejo (sistemas de criação, ambiência e sanidade.). Estes fatores interferem na quantidade e na qualidade do produto final e, tendo em vista ainda o fator econômico, é necessário considerar os índices de mortalidade e a incidência de enfermidades, as quais apresentam intima relação com o aparecimento de micro-organismos nas instalações, mais especificamente os fungos toxinogênicos responsáveis por doenças respiratórias em frangos de corte. Logo, a criação de aves em condições ambientais apropriadas, livre destes micro-organismos, pode amenizar esses problemas e, conseqüentemente, aumentar o rendimento produtivo. O objetivo deste trabalho foi analisar a qualidade do ar no interior de um incubatório comercial, avaliando a presença de fungos, pelo método de exposição de placas de Petri. O incubatório em questão apresentou um número elevado de unidades formadoras de colônias (UFC) de fungos em todos os lotes analisados. Os principais fungos encontrados foram Aspergillus fumigatus e Aspergillus flavus.

Palavras-chave: ambiência aérea, ambiência avícola, incubatório

 

Abstract: The competitiveness of the poultry sector and the conquest of international markets, which adopt protectionist policies, induce the production pass through an intensification which is based on several aspects that are carefully controlled, including improvements in genetics, nutrition and management (farming systems, rearing ambient, and health). These factors influence the quantity and quality of the final product and, in view also the financial factor, it is necessary to consider the mortality rates and the incidence of diseases, which have close relationship with the incidence of micro-organisms on the housing, specifically toxic fungi which are responsible for respiratory disease in broilers. Therefore, poultry under appropriate environmental conditions, free of micro-organisms, can alleviate these problems and, consequently, increase the production yield. The objective of this study was to analyze the air quality inside a commercial hatchery, evaluating the presence of fungi, the method of exposure of Petri dishes. The hatchery in question showed a high number of colony forming units (CFU) of fungi in all batches analyzed. The main fungi found were Aspergillus fumigatus, Penicillium, Fusarium and Aspergillus flavus.

Key words: air ambience, ambience poultry hatchery

 

1 Faculdade de Engenharia Agrícola, UNICAMP, CEP 13083970, Campinas, SP. Brasil.E-mail: martbaracho@yahoo.com.br
2 Faculdade de Engenharia Agrícola, UNICAMP, Campinas, SP, Brasil. E-mail: irenilza@feagri.unicamp.br
3 Departamento de Construções Rurais e Ambiência, Faculdade de Engenharia Agrícola, UNICAMP, Campinas, SP, Brasil. E-mail: debora.palvarenga@gmail.com
4 Faculdade de Engenharia Agrícola, UNICAMP, Campinas, SP, Brasil. E-mail: carolina.gigli@gmail.com
5 Faculdade de Engenharia Agrícola, UNICAMP, Campinas, SP, Brasil. E-mail: estardoug@yahoo.com
6 Faculdade de Engenharia Agrícola, UNICAMP, Campinas, SP, Brasil. E-mail: daniella.moura@feagri.unicamp.br

 

Literatura Citada

AVISITE. USDA: Carne de frango: embarques caem, mas receita cambial aumenta quase 4%. <http://www.avisite.com.br/economia/index.php?acao=carnefrango> 22/02/2013.

Back, A. Incubatório: Monitoria microbiológica pela exposição de placas. <http://www.aveworld.com.br/index.php/documento/1432>. 05/09/2007

Barnes, H. J; Gross, W. B. Colibacilosis. In: Calnek, B. W. Disease of poultry. 10. ed. Ames: Iowa State University Press. p.131-41, 1997.

Barott, H. G. Effects of temperature, humidity, and other factors on hatch of hen's eggs and on energy metabolism of chick embryos. U.S. Department of Agriculture Technical Bulletin; n.553, p.13-45, 1937.

Bruerton, K. Finding practical solutions to mycotoxins in commercial production: a nutritionist’s perspective. In: Alltech’s 17th Annual Symposium, 2001. Proceedings…2001. p.161-168, 2001.

Chute, H. L.; O'Meara, D. C.; Tresner, H. D.; ACOMBE, E. L. The fungous flora of chickens with infections of the respiratory tract. American Journal of Veterinary Research, v.17, p.763-765, 1956.

Eggert, M. J.; Barnhart, J. V. A case of egg-borne aspergillosis. Journal American Veterinary Medical Association, v.34, p.122-225. 1953.

Gigli, A. C. S.; Baracho, M. S.; Nääs, I. A. Qualidade do ar em incubatório: um estudo de caso. In: Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, 34, 2005, Canoas. Anais... Canoas: ULBRA, p.4, 2005.

Gustin, P. C. Biossegurança no incubatório. In: Manejo da Incubação. FACTA, Campinas, 2003. p.297-352.

Lima, A. M. C.; Nääs, I. A.; Baracho, M. S.; Miragliotta, M.Y . Ambiência e bem-estar. In: Mendes, A. A.; Naas, I. de A.; Macari, M. (Org.), Produção de frangos de corte, Campinas: FACTA, 2004. v.1, p.38-46

Lima, J. S. Jr.; Pinto, D. M.; Carrasco, L. O.; Salguero, F. J. B.; Meireles, M. C. A. Incidência de fungos na produção de pintos de corte de um dia de idade. Revista Brasileira de Agrociência, v.7, n.1, p.73-77, 2001. doi

Lima, J. S.; Schramm, R. C.; Meireles, M. C. A. Incidência de bactérias na produção de pintos de corte de um dia de idade. Revista Brasileira de Agrociência, v.6, n.1, p.77-79, 2005.

Martinelli, O.; Souza, J. M. Relatório Setorial – Final: Setor carne de aves. <http://www.finep.gov.br/PortalDPP/relatorio_setorial_final/relatorio_setorial_final_impressao.asp?lst_setor=25>, 17/04/2006.

Minitab Inc. Minitab 15.1.0.0. State College: Minitab Inc. 2006.

Muraroli, A.; Mendes, A. A. Manejo da incubação, transferência e nascimento do pinto. In: Manejo da Incubação. Campinas: FACTA, 2003. p.180-198.

Persily, A. K. The relationship between indoor air quality and carbon dioxide. Indoor Air, v.2, p.961-966, 1996.

O'Meara, D. C.; HUTE, H. L. C. Aspergillosis experimentally produced in hatching chicks. Avian Disease, v.3, p.404- 406, 1959. doi

Ouckama, R. M. Monitoramento Aspergillus, ataques microbianos e vacinação contra a doença de Marek no programa de controle de qualidade dos incubatórios. In: International Poutry Consultants. Clínica de Incubação. Brasília: IPC, p.1-13, 1996.

Palmas, F., Meloni, V. Fungi as an occupational Health Hazard in seasoned-food-industry workers. Environmental Monitoring and Assesment, v.48, p.273-284. 1997. doi

Pastuszka, J. S.; Kyaw Tha Paw U, Lis Do, Wlazlo A, Ulfig K. Bacteria and fungal aerosol in indoor environment. Atmospheric Environment, v.34, p.3833-3842, 2000. doi

Pontecorvo, G.; Roper, J. A.; Hemmons, D. W.; MacDonald, K. D.; Bufton, A. W. The genetics of Aspergillus nidulans. Advances in Genetics, v.5, p.141-238, 1953. doi

Richard, J. L. Fungal Infections. In: Calnek, B. W.; Barnes, H. J.; Eard, C. W. B.; EID, W. M. R.; Oder Junior, H. W. Y. Diseases of poultry. Ames, Iowa: Iowa State UniversityPress, 1997.

Rossini, L. I.; Monteiro, M. C. G. B. Problemas respiratórios em frangos de corte. In: Ariel Antonio Mendes, Irenilza de Alencar Naas, Marcos Macari. (Org.), Produção de frangos de corte. Campinas: FACTA, v.1, p.261-272, 2004.

Sesti, L. Biosseguridade na moderna avicultura: O que fazer e o que não fazer. <http://www.engormix.com/p_articles_view.asp?art=19>, 22/04/2007.

Silveira, V. D. Lições de Micologia. 3ª Edição, Ed. José Olympio. Rio de Janeiro – RJ. 1968.

Tessari, E. N. C; Cardoso, A. L. S. P.; Castro, A. G. M.; Kanashiro, A. M. I.; Zanatta, G. F. Avaliação das condições sanitárias de incubatório de pintos de corte. Arq. Inst. Bio AVISITE. Brasil: projeções de produção das três carnes para 2015. <http://www.avisite.com.br/noticias/maisnotss.asp?CodCategoria=&CodNoticia=6629&Mes=4&Ano=2006>, acessado em 20/04/2006.